بررسی کشتارگاهی وضعیت کبالت در سرم و کبد گاو در فصول مختلف سال

زمینۀ مطالعه: کبالت یک ماده غذایی ضروری برای نشخوارکنندگان است که برای سنتز ویتامین 12B توسط میکروفلور شکمبه مورد نیاز است. کمبود کبالت می‌تواند منجر به کمبود ویتامین 12B شود که در بسیاری از واکنش‌های متابولیکی بدن نقش اساسی دارد. هدف: این مطالعه به منظور بررسی وضعیت کبالت در سرم خون و کبد گاو انجام گرفت. روش‌کار: غلظت کبالت سرم و کبد به ترتیب در 151 و 196 رأس گاو کشتاری در شهرستان ارومیه در فصول مختلف سال با روش جذب اتمی مورد اندازه­گیری قرار گرفت. نتایج: نتایج نشان داد که در 6/12درصد از نمونه های سرم و 4/21درصد از نمونه های کبد، به ترتیب با میانگین ± انحراف معیار، 25/0±64/0 میکرو‌گرم در دسی لیتر و 04/0±15/0 میکرو گرم در گرمDM، غلظت کبالت در کمتر از محدوده طبیعی است. تغییرات فصلی مقادیر کبالت در نمونه­های سرم و کبد ارزیابی شد و به ترتیب نتایج زیر بدست آمد: فصل بهار (64/1±18/2 میکرو‌گرم در دسی لیتر، 23/0±13/0 میکرو‌گرم در گرم DM)، فصل تابستان (04/1±42/3 میکرو‌گرم در دسی لیتر، 42/0±27/0 میکرو‌گرم در گرمDM )، فصل پاییز (37/0±45/3 میکرو‌گرم در دسی لیتر، 47/0±38/0 میکرو‌گرم در گرمDM ) و فصل زمستان (59/0±75/2 میکرو‌گرم در دسی لیتر،   09/0±35/0 میکرو‌گرم در گرم DM ). نتیجه‌گیری نهایی: با توجه به نتایج مطالعه حاضر، به نظر می­رسد که در بین گاوهای این منطقه، کمبود کبالت به شکل تحت بالینی وجود داشته و توصیه ­می­شود، اقدامات پیشگیرانه برای جلوگیری از بروز عوارض و اختلالات ناشی از کمبود بالینی آن در نظر گرفته شود.